お二人にとって大切な方々をお招きするパーティーだからこそ、
心のこもったおもてなしをご提案したいと考えます。
あらゆる年代のゲストに喜んでいただけるように
フレンチと和洋折衷をご用意しております。
たとえば、招待状とともにメニューをお届けして
コースを選んでいただく「ゲストが選べるコース」は
全てのお料理メニュー対応しております。
また、お二人らしいこだわりを盛り込みながらの
「オリジナルメニュー」でのおもてなしもおすすめいたします。
ウエディングＴＯＰ ＞ 婚礼料理・ケーキ
お料理の一品目は見た目が美しい色鮮やかなオードブル。海老をサーモンで包み、カリフラワー・バジル・パパイヤのソースで。
オマール海老の一番プリプリとした食感の美味しい部分だけを衣につけてふわっと揚げ、濃厚な雲丹クリームソースとサフランライスでオマール海老の甘さを引き立てた一皿。
香ばしく焼き上げたパイの中には、松茸、椎茸、エリンギをブイヨンで煮立てたスープが。パイの扉を開けると中からきのこの香りが漂う一品。
メインディッシュは国産牛フィレ肉のステーキをデミグラスソースにマデラ酒と香り高いトリュフを加えたソースをかけ、フォアグラを添えたメインディッシュ。
表面はカリッと中はソフトに仕上げた鯛のポワレ。雲丹のすり身に小海老を添え、アンチョビソースで仕上げた一品。
国産牛フィレ肉のステーキをデミグラスソースにマデラ酒と香り高いトリュフを加えたソースをかけ、フォアグラを添えたメインディッシュ。
桜色の珊瑚に見立てた海老のすり身と雲丹豆腐を入れた、鰹出しの上品な味わいの御吸物。
スジがなく、きめ細やかな脂が入った中トロ、プリプリした身の鯛、ぷりっとした甘み、とろっとした食感の活才巻き海老の3種盛り合わせ。
ウエディングケーキはいっぱいのフレッシュケーキやおふたりの思いをテーマにしたオリジナルケーキなど、結婚式には欠かせないアイテムです。
しっとりとしたスポンジケーキにほどよい甘さの生クリーム、人気の苺など色とりどりのフルーツを贅沢にトッピングしたフレッシュケーキ。また、ゲストの印象にもグッと残るふたりらしさが出せるオリジナルケーキなど種類が豊富。
